MELENA DE LEÓN

CLASIFICACIPON CIENTÍFICA DE HERICIUM ERINACEUS 

• Reino: Fungi
• Filo: Basidomycota
• Clase: Homobasidomycetes
• Orden: Russulales
• Familia: Hericiaceae
• Género: Hericium 
• Especie: erinaceus 

DISTRIBUCIÓN  

Crece en climas templados en ramas y troncos de árboles de maderas duras, principalmente de encino, roble, arce, nogal y haya. Lo podemos encontrar en todo el hemisferio norte a excepción de regiones polares y tropicales.

DESCRIPCIÓN DE LA ESPECIE

Forma cuerpos fructíferos extensamente ramificados, de forma bulbosa con himenóforo espinoso con espinas de 1 a 6 cm de longitud sobrepuestas sobre el tallo de 10 a 25 cm. Presenta una coloración blanquecina cuando brota, posteriormente se torna amarillento con el tiempo y cuando está muy maduro se ve color marrón. 

Las esporas son elipsoides, suaves a ligeramente rugosas, alrededor de 5,5 a 7 × 4,5 a 5,5 μm. 

Si bien los hongos se encuentran en la naturaleza desde hace muchos años, el cultivo de la Melena de león se reportó por primera vez en China en 1988.  
Dicho cultivo se puede hacer de forma industrial o casera. Para este fin, la melena de león crece en madera, como troncos de árboles o virutas o aserrín de madera. Existen kits de cultivo que contienen un sustrato especial, el cual cuenta con todo lo que necesita el hongo para crecer.

Este cultivo debe realizarse en lugares donde no haya incidencia directa de la luz del sol, procurando que las temperaturas oscilen entre 15 y 20 °C y manteniendo la humedad ambiental alta regando al menos dos veces al día.

El cultivo apropiado debe ser en invernaderos aislados del ambiente exterior, recuerda que también puedes adaptar los espacios de casa para realizar tus cultivos; para obter buenos resultados sigue los siguientes parámetros:

• Humedad: Para inducción de brote requiere una humedad relativa, ambiental de 90-95% con riegos constantes, después del brote disminuir la humedad hasta 80-85%.
• Temperatura: El desarrollo óptimo de esta variedad se obtiene entre 21-25°C. Para la fructificación se recomienda temperaturas de 10-15°C
• Ventilación: En oleadas abundantes requiere ventilación constante de preferencia extracción y una constante humedad.
• Luminosidad: La luz debe ser en todo momento indirecta, tiene que ser la luz que te permita leer un periodico sin dificultad. 

¿CÓMO UTILIZAR TU KIT DE CULTIVO FUNSET®? 

PASTEURIZACIÓN

1. Una vez que recibas tu kit de cultivo de melena de león lava el sustrato hasta eliminar la suciedad (1-2 lavados) y escúrrelo por unos 15 minutos en una coladera.
2. Agrega el sobre de suplemento y regulador de pH al sustrato lavado y mezcla perfectamente.
3. Haz un nudo en cada extremo inferior de la bolsa de cultivo y mete dentro la mezcla previamente realizada y cierra la bolsa con una liga sin apretarla.
4. En una olla de presión, coloca una base metálica y agrega agua hasta cubrirla y mete la bolsa de cultivo.
5. Cierra la olla y prende a fuego alto. Una vez que comience a liberar vapor, baja el fuego. Espera de 80-90 minutos y apaga.

SIEMBRA

1. Limpia tu lugar de trabajo con agua, jabón y la solución desinfectante y colócate la cofía y el cubrebocas.
2. Saca la bolsa de la olla y colócala en una superficie limpia.
3. Fragmenta tu semilla antes de usarla; abre la bolsa con cuidado y vierte el micelio dentro de la bolsa y homogeniza con el sustrato.
4. Compacta la bolsa para eliminar el aire dentro, ciérrala y coloca el filtro de intercambio gaseoso.

INCUBACIÓN

1. Utiliza la caja de cartón de tu kit de cultivo como cámara de incubación y mete dentro la bolsa sellada.
2. Mantén la cámara de incubación en un lugar cálido y seco (21-25°C) durante 25-35 días. Monitorea constantemente.

FRUCTIFICACIÓN

1. Después del tiempo de incubación, la bolsa se observa blanquecina. Hasta entonces retírala de la caja.
2. Coloca la bolsa en luz indirecta y mantén la humedad constante. Para ello riega con un atomizador de dos a tres veces al día.
3. Después de 4-12 días se observarán bolitas blancas que son los primordios de melena de león, espera hasta 8 días más y córtalo cuando: el diámetro sea de 10-20 cm y el color sea blanco o cremita.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS